将两个椰青、一个椰皇倒入锅中，再加入矿泉水（否则会很甜），小火开始煮汤底。
文昌鸡剁块，洗净。
沙姜一般比较多土，洗净，刮皮，切成沫状。马蹄刮皮，大马蹄可以切小块。
浸泡竹荪，洗净。
汤底沸腾，倒入鸡肉、马蹄、竹荪、红枣。煮上五分钟。
沙姜中倒入酱油、在略加一些些矿泉水，调至咸淡适中。挤入青桔汁、再加一点点指天椒碎儿！可以开吃啦～
椰子鸡，要想好吃，汤底很重要哦！