温开水里放糖、酵母鲜奶搅匀，加入面粉里，分3次逐步加入用筷子轻轻搅拌，再揉成光滑面团。醒发至面团的1.5到2倍。南瓜红豆卷的坯子基本就是这样。
发好的面做成等份的皮子，把面坯擀成圆形放入熟红豆像包包子一样包起来。再轻轻的，用手压扁擀成长10公分，宽五公分。卷起来就可以了，锅里放装有40度水的屉子上二次醒发40分钟。
大火蒸15分钟盖盖子再焖5分钟就完成了。
做好的样子很蓬松，还有嚼劲好吃😋
这是配南瓜红豆卷的银耳汤。