萝卜炖羊肉（山西版）

作者： i dea r

下厨房一搜这个菜单的时候什么都没出来，让我感到非常惊讶🙀，我以为是下厨房屏蔽我了。做好以后决定把我山西这个秋后的大菜放上来，必须占领一席之地！🍾

用料

• 羊肉 1000克
• 萝卜 2根
• 葱 半根
• 姜 9片
• 蒜 3瓣
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 花椒 若干粒
• 盐 适量
• 洋葱 半个
• 干辣椒 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

萝卜炖羊肉（山西版）的做法步骤

步骤 1

冷水加姜片放入羊肉煮开后，捞出羊肉热水洗干净。（此步骤忘记拍照📷）

步骤 2

冷锅放适量油，（如果羊肉比较肥就少放点油）放入葱姜蒜洋葱爆炒，炒至洋葱出香味。

步骤 3

放入八角、香叶、花椒、桂皮、辣椒煸炒一下，

步骤 4

放入羊肉继续翻炒片刻）火候把握好别糊了）放入一匙老抽，羊肉表面均匀裹满老抽的颜色。

步骤 5

热水入锅，水的深度是没过羊肉表面。放入两勺生抽。大火盖上锅盖煮开转至中火炖一小时左右。

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步骤 6

步骤 6

此时切好萝卜，传说中的滚刀块我其实完全不名真意。凑合滚吧。

步骤 7

羊肉炖到八分熟时，放入胡萝卜。加适量盐继续炖。

步骤 8

出锅上碗🥙

菜谱创建时间：2020-02-12 12:22:36