【健康甜食】芋泥紫薯烤年糕

作者： 蕊蝶玉月-慧

芋泥控、糯米控无法自拔，属于粗粮细作，低油低糖。

用料

• 水磨糯米粉 160克
• 泡打粉 3克
• 红糖/其他糖 20克
• 椰子油/黄油 20克
• 常温牛奶 150克
• 常温鸡蛋 1个
• 紫薯泥 适量
• 芋泥 适量
• 新鲜蓝莓（可选） 少许
• 椰子片（可选） 少许

【健康甜食】芋泥紫薯烤年糕的做法步骤

步骤 1

1、 提前做好芋泥和紫薯泥（分别上锅蒸煮加牛奶和适量糖碾压成泥，稍稍冷却备用）；

步骤 2

2、 准备一个大点的容器打入鸡蛋，加入牛奶，用打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

加入椰子油和红糖继续搅匀；

步骤 4

筛入糯米粉和泡打粉；

步骤 5

搅拌至顺滑挂浆状态；

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步骤 6

步骤 6

在烤盘里铺上一张油纸，倒入一半的面糊，放上紫薯泥和芋泥；

步骤 7

再倒入另外一半的面糊，表面稍稍抹匀，撒上蓝莓和椰子片；

步骤 8

烤箱预热180度30分钟。

步骤 9

出炉晾凉趁热吃，健康糯叽叽的幸福感爆棚。

【健康甜食】芋泥紫薯烤年糕的小贴士

1、 冷却后常温保存三天内，吃不完分割分装冷冻保存。 2、 每个烤箱温度不一样，根据情况调整烤箱的温度和时间。 3、 我用的是20CM的容器，可以更改为其他尺寸的容器。 4、 也可以换红豆或者其他口味的馅料，看自己喜欢，表面可撒可不撒，也可以更换为其他食材，看自己喜欢变换。

菜谱创建时间：2020-02-12 11:23:57