食材准备：如上图。黑木耳泡发洗净，开水煮10分钟捞出备用。
热锅冷油，下花生，炒至花生颜色变深捞出冷却。
煮一锅开水，将火锅类的丸子下锅解冻煮软，便于翻炒。不是冷冻的，可以不用过水。
锅内热水下肥牛掉水变色断生捞出备用。
热水下基围虾至变色捞出备用。
另起锅，宽油至7成热下藕炸至金黄色，注意哦，不要太干。
藕捞出备用后，下南瓜炸至颜色变浅。
炸完蔬菜，下鸡肉炒至鸡肉成白色捞出备用。
干净大锅，热锅冷油将辣椒粉，干辣椒，茴香，香叶，花椒放入锅中拌匀。
然后下大蒜，姜，(家里没有蒜头了)爆香。
然后下洋葱，芹菜，香菜梗爆香，忘记拍照了。南瓜，藕片，黑木耳，香菇等蔬菜下锅，加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，半勺料酒，适量糖翻炒。
蔬菜翻炒后加入烫熟的肥牛，虾，火锅类的丸子以及彩椒大火充分翻炒。
出锅前加了一些秘制虾油，提香提鲜。可加可不加。
所有食材出锅装在电暖锅中，撒上炒好的花生，芝麻，香菜～开吃啦