和面——酵母白糖用温水冲开，慢慢倒入面粉中，和好面，盖上盖子，发酵一小时左右。
把肉和葱放入绞肉机搅碎，把上述调料放进去。
发酵好的面，切成三份。
拿出一块，擀成长方形，不太厚，硬币那么厚就行。
把肉馅均匀铺在上面。
（肉饼的图忘拍了，这是懒龙的图）在三分之一处切开（划线处），然后一块一块折起来，最后边缘捏好。
捏好后，用擀面杖轻轻擀开，不用太薄，容易漏。
平底锅中倒油，一定要小火，一面微黄翻面。
肉饼配米粥。