油泼拉条子

作者： 杨羊小厨

面食是陕西人离不开的一种饮食习惯！ 2020年的春节是一个不平凡的节日！对于全国人民都是！ 不能出门的日子，大家都被迫成了厨子👩‍🍳，作为地地道道的陕西人，三天不吃面就感觉心里不踏实！那么，油泼拉条子整起来。

用料

• 面粉 450克
• 辣椒面 4勺
• 盐 5克
• 水 230克
• 蒜 5瓣
• 葱 1根
• 醋 2勺
• 酱油 2勺
• 味极鲜 2勺
• 青菜 1把

油泼拉条子的做法步骤

步骤 1

盐撒入面粉，加水揉成团。盖上保鲜膜放置30分钟。

步骤 2

切成小剂子。

步骤 3

搓成上图一样的长条。

步骤 4

抹上食用油，用保鲜膜盖上，放置1小时。

步骤 5

1小时后起锅烧水，拉起面条往沸水锅里放（把面往起拉的时候因为自身重力会将面拉细）

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步骤 6

步骤 6

等面浮起来再煮1分钟

步骤 7

捞出放入提前备好的凉开水中

步骤 8

捞入碗中，放上蒜末、葱末、盐、辣椒面、味极鲜、醋，用烧开的油泼以上佐料。

步骤 9

搅拌均匀，哇～开动吧！

菜谱创建时间：2020-02-11 22:56:24