材料洗净
1.洋葱、胡萝卜剁碎，葱花准备好。 2.香菇洗净，用开水加入少许盐浸泡一会，捞出剁碎。 3.洋葱、胡萝卜、香茹、肉沫，放入碗中，加入适量的油、盐、蚝油、生抽、糖、生粉，水，搅拌均匀。
4.不粘锅加少量油加热至7分热，加入搅拌好的馅料，爆炒几下，加一点点水继续爆炒至熟。
5. 加入葱花炒均匀出锅凉透。
面粉加入3克盐，慢慢加入温水边倒边用筷子搅成面絮，慢慢搓成面团。
把面团揉至光滑不沾手面团，盖上保鲜膜，醒发20分钟。
拿出面团分成2～3个小面团，想饼大点就分2个小面团，大小根据个人喜好而定，每个小面团擀成2mm圆形薄片。（因为擀面杖带回娘家了，请忽略我的造型。🙈🙈）
切开一个半径，加入馅料。
依次叠放起来。
收口捏紧。
不粘锅里倒入适量油，热油后中小火加入面饼，煎至金黄色再翻面煎另一面。
两面煎成金黄即可。
出锅切片，一口咬下去，面皮香酥，肉馅嫩滑，赞赞😍好吃到停不了口。
1.面粉加温水时不用一次性加入，面粉不一，吸水量也不一样。 2.煎的时候煎至金黄色即可，煎久了会影响口感，面饼会变硬就不酥了。 3.肉馅没有固定，你想做啥馅都可以，这个馅，我家两宝很喜欢。 4.肉馅都是沫状，所以很快熟，不易炒太久。 5.煎的东西都会有些上火，如果给孩子吃，建议吃完后切点水果给孩子吃，橙子、苹果，等……有帮助下火。