奶粉、玉米淀粉、低粉混合过筛，慢慢倒入蛋液，再放入融化好的黄油，搅拌成絮状、揉成光滑的面团静置待用。
紫薯去皮上锅蒸熟，加入8克白糖，10牛奶，辗压成泥，放入平底锅加入15克黄油，小火翻炒至融合。
取30克紫薯泥，包入8克芝士碎。
面团平均分成8份（每个21克左右）把包好的紫薯球包进去，再整形成正方体的形状。
平底锅刷少许油，放入仙豆糕小火煎至6面金黄即可。