猫耳朵

作者： 虾米虾米0204

疫情期间在家看别人教程所学

用料

• 白团面团：
• 低筋面粉 260克
• 白糖 40克
• 水 100克
• 油 20克
• 盐 4克
• 红糖面团：
• 低筋面粉 260克
• 红糖 70克
• 水 100克
• 油 20克

猫耳朵的做法步骤

步骤 1

白色面团： 糖油盐水，搅匀后加入面粉。 红色面团：糖油水，搅匀后加入面粉。 分别揉成面团，盖保鲜膜醒发半个小时，再揉一揉。

步骤 2

白色面团，红色面团分别擀成薄片。

步骤 3

在白色面团上刷一层薄水，起到粘合作用。

步骤 4

将红色面团盖在白色面团上面，没有鼓包，静置10分钟，再擀一次，更加粘合，薄厚更均匀。

步骤 5

在红色面团上面刷一层薄水，起到粘合作用，卷起来，卷紧。从中间切开，方便放入冰箱，包上保鲜膜，冷冻一个小时，取出切薄片。 油温8成热（筷子放入，周围冒泡即可）用小火，面片放入后，不用翻动，待面片浮起，变色后捞出。 晾凉后就会很脆。

菜谱创建时间：2020-02-11 18:46:13