准备250克水磨糯米粉。
糯米粉加入60-80度的纯净水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉搓成团，再平均分成六份揉圆后压扁。如面团过粘，可加入一些干粉。
锅内刷植物油，加热至7-8分热，高火1分钟左右。把面饼平铺在锅内，转小火煎。
煎2分钟翻面一次，翻3次，至两面金黄色。
红糖及冰糖加沸水化开备用。
将红糖水直接加入锅内，小火炖2-3分钟，中间翻面两次。
面饼两面全部沾满红糖水，色泽也变得明亮，开大火半分钟收汁。翻面1次。
基本将糖水全部收干，关火。
软糯，甜香的红糖糍粑出锅。一次可以吃四个，太好吃啦！
初学者，和面的开水温度可以低一些，这样比较不粘手。 红糖水不够甜的话可以加一些白砂糖或者冰糖，我是崇尚健康饮食的，所以用冰糖。