东坡肉

作者： 荼荼蛋

用料

• 五花肉 5块小方形
• 小葱 两把
• 花雕黄酒 1瓶
• 冰糖 5粒
• 姜 6片
• 生抽 15ml
• 糖 50克
• 料酒 1勺

东坡肉的做法步骤

步骤 1

炒锅烧干，来回擦猪皮，去异味，洗净切成方块

步骤 2

来个五花大绑，别让它跑了！

步骤 3

冷水下锅煮5分钟，放下葱姜 料酒煮沸撇去浮末。

步骤 4

沙锅铺垫葱 姜片。放上五花肉皮朝下。

步骤 5

倒入黄酒一瓶，15克酱油，6克冰糖。大火煮开转小火，炒50克白糖水（直至变黄）倒入。炖煮2小时

步骤 6

中途饨煮，翻一面继续炖煮。

步骤 7

炖煮下2⃣️小时后捞出放大碗中，倒入砂锅汤汁 上蒸锅蒸30分钟即可摆盘食用！

菜谱创建时间：2020-02-11 18:00:30