牛肉去血水沥干后切块，块大小在2-3cm立方体（长方体）。锅热后加入麻油，油烫后加入蒜和生姜，炒的有点香味后加入牛肉翻炒到无血色后加少许盐和五香粉，再翻炒。
翻炒到无血色半数后加入开水（一定要开水）加到覆盖全部肉后还多2cm的高度。盖盖子开水焖煮，直到牛肉用筷子可以插入，如果有筋的还需要看看筋是否可以插入筷子。
其实韩式海带牛肉汤用的是海带芽或海带。开始将海菜泡发，泡发的时候加少许黄酒去除腥气，待泡发完成后用清水过一下。沥干待用。
待牛肉可以插入筷子后加入海菜，煮20分钟左右即可完成。