鸭腿放水里解冻!解冻好的鸭腿凉水下锅(可放料酒和大葱生姜除去腥味)一起煮,水开捞出凉水洗浸晾干!
晾干好的鸭腿放入不粘锅加生姜片鸭皮朝下煎出油脂!
倒入料酒,生抽,老抽,八角,桂皮,香叶鸡精,盐,冰糖,和没过鸭腿的水!开大火烧40分钟左右收汁!
收汁浇到鸭腿上美味的蜜汁鸭腿完成!
疫情期间的菜色!