粉干拿半捆，就是两个成年男子吃的比较饱的量，（我把自己也当男人的胃了），六七十度温水泡5分钟，捞出控水放凉，再把各种材料切好备好，如上图⬆️（葱姜蒜，洋葱，胡萝卜，香菇木耳泡发切丝，虾干去壳切碎，包菜切细丝）
热锅（这次太嫩了，下次油更热的时候再下入蛋液）下鸡蛋，划熟，盛出，炒粉干用的鸡蛋液打的时候不用搅太久。
热锅，下多点的猪油，油热后放入肉翻炒一下，放点白糖，酱油，肉差不多好了就下一步
倒入洋葱胡萝卜丝和香菇木耳丝，翻炒翻炒
卷心菜和粉丝一起倒入，用铲子配合筷子一起翻炒，再倒入盐，蚝油，炒几下差不多了撒点味精和葱花出锅。如今这时节，我舍不得放葱，就只拍了个照，把葱放回冰箱了……