牛肉洗净焯水，我喜欢带点筋的牛肉，有老人小孩，可以选择相对嫩的牛里脊也是很好的选择。
这是调味料，我把大葱切了段，非常时期，要省点用
油烧热，姜片，八角，桂皮，葱段下油锅，炒出香味
下入牛肉，炒到断生，放入冰糖，翻炒上色
倒入蕃茄汁，我用的铁锅，所以拍照可能不那么好看。翻炒，包裹均匀。
倒入切大块的土豆，我超爱吃土豆，软软粉粉的。然后翻炒均匀，倒入开水，大火烧开，改小火焖40分钟。用筷子扎，可以轻松穿过牛肉，就是炖好了。
然后改大火，再次烧开，加入适量的盐，就可以起锅了。我口味不是特别重，如果口味重了，加入多的糖和盐，会更加味道鲜美。