面里加两个鸡蛋,加水和至图中糊状,加适量西葫芦丝,加盐、五香粉和少许花椒粉。
平底锅烧热,刷少量油,用木勺舀一勺面糊倒在平底锅中间,拿起平底锅慢慢转动,让面糊均匀铺开。 煎到饼边焦黄微微翘起时可以用铲子翻身。 🌸 煎第一个饼时要用中火,因为锅受热还未均匀,第二个以后煎时都用小火,中间不用关火。
看着点火,差不多一两分钟就可以出锅。
配着凉拌西葫芦丝,开吃了~巧拌葫芦丝方法另一菜谱里有写。