一个西葫芦搓成丝。喜欢颗粒感不用削皮，喜欢柔滑口感就削皮。
放一点盐，搅拌均匀，静置十分钟。
放到西葫芦杀出好多汤就可以继续了，汤不要倒掉。
打两个鸡蛋，搅拌均匀。
放入面粉，种类不限，量的话根据个人喜好。我喜欢成饼型的，所以会多放些面，搅拌均匀到如图稀稠。
平底锅放油，不要太多，火也不要太大。全程保持小火即可。
两大勺面糊入锅，然后用摊煎饼的小推子推匀推出形状。肉眼可见底已经干透的时候翻面。
翻过来之后让另一面充分受热。
两边翻来覆去看几次，都干松成型就可以出锅了。
两勺醋，两勺生抽，一点香油，加点蒜碎，自制三合油蘸料。开吃吧！
…如果面太少会导致面糊过稀，进了锅湿乎乎软踏踏无法成漂亮的饼型，味道倒是一样好吃的 …全程小火，油不够了随时加，否则很容易糊 …没有煎饼推子用勺子背面也是一样的