选一节看上去好吃的藕带回家,洗干净。
削皮,切片~我这节比较粗,所以从中间切了一刀。
热水里面洗个澡,水开下藕片,两分钟捞出来晾一边反省。(时间长了会不脆)
趁着藕片洗澡的功夫,三勺醋,一勺酱油,两勺糖混合成糖醋汁。
起锅烧油~藕片煎至两面微黄,加糖醋汁,淀粉水快速翻炒,藕片挂汁均匀后出锅
撒一把芝麻,开吃~
1-藕尽量选圆的,看着舒服 2-藕片不能煮太久,会软 3-加醋汁淀粉后快速翻炒,不然糊了。。。