简单家庭版欧式面包

作者： 小玲铛_rd5k

对于手套膜比较执着，有没有揉面机的我来说，每次想要做个好吃的面包需要深深吸一口气，提起勇气，所以已经很久不做了😬，这次是疫情困家里太久，正好发现小红书上的一个超简单配方，几乎不用怎么费劲，而且就一发即可！ 方子略有调整，亲们可参考，自行决定！ 原方 ： 用的高筋面粉，水450克，酵母15克 ，我觉得酵母太多，又想到冬天于是就用了一整包12克的安琪酵母，水可能面粉不同，我用400克就够了！不然太粘手！

用料

• 盐 15克
• 糖 30克
• 食用油 20克
• 普通面粉 630克
• 酵母 12克
• 水 400克
• 果仁（葡萄干，核桃等） 适量

简单家庭版欧式面包的做法步骤

步骤 1

将所有原材料除了水，全部一股脑混合，然后水先到一大半250克，用一只手搅拌混合揉几下，会粘手，别担心继续慢慢加剩下的水继续揉，揉几下用另外一只干净的手一起揉，基本就不粘手了，我开始也以为会揉不成团，发现我想多了😂，当然如果你有揉面机就不存在这问题。

步骤 2

揉好的面团放盆里，发酵到两倍大，烤箱190℃预热，然后面团上洒点干面粉，用刀割出自己想要的形状，我中间拿刀太用力，因为我怕它不开花没造型，结果用力过猛😁

步骤 3

将整好形的面团放入烤箱，烤箱里放一碗热水（外脆内软的关键），40分钟，即可！真的很香，不过依据各自烤箱的程度，时间自己调整，一定放凉后切！我太心急，没凉透，切出来不好看😔，但是很好吃！

菜谱创建时间：2020-02-11 11:44:42