大蒜碎和葱碎放碗里，加入1勺盐，2勺辣椒面及适量鸡精。（喜欢吃辣的可以多放）。
锅中倒入适量菜油九成热关火，等油温稍微降下泼入蒜碗里。 泼完油的热锅马上倒入香醋。这样的醋吃起来比较香。
味极鲜和醋比例1：1，然后根据比例加入适量的凉开水及半勺香油。喜欢吃醋的就多放些。 大功告成可以来吃咧！