虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕

作者： -食野之芩

虽然裂开了，但还是好Q啊，味道也不错。 我放了160克酸奶，感觉有点多了，所以方子里减成130克。 最后，我太喜欢水浴法了！！！

用料

• 酸奶 130克
• 鸡蛋 2个
• 玉米油 15克
• 面粉 25克
• 淀粉 15克
• 白糖 30克

虽然裂开了但还是很Q弹很好吃的酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶玉米油蛋黄搅拌均匀

步骤 2

加入面粉和淀粉，翻拌成细腻的面糊

步骤 3

蛋清放在无水无油的容器里，白糖分三次加入，打发成如图可以提起尖的状态

步骤 4

加一部分蛋白霜到面糊，翻拌均匀

步骤 5

翻拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，继续翻拌均匀

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步骤 6

步骤 6

面糊倒入模具，震荡排气

步骤 7

烤盘加热水，水高没过模具底部就行。上下火160°烤20分钟，上色后转130°继续烤20分钟

菜谱创建时间：2020-02-10 19:37:58