将两个蛋清分离，蛋清的碗尽量做到无水无油，否则不太容易打发。
然后蛋清中 加入白糖 我没有那么精确 我想大家如果想吃甜的 就可以多放点糖 不喜欢吃那么甜的 就少放一些。然后用打蛋器打发成奶油状，打发的越好，蛋糕的蓬松效果越好。
蛋黄内加入豆奶(因为家里有没有牛奶了，所以放了豆奶，其实我个人觉得都可以啦)然后加入少量玉米油和食盐(食盐是为了口感不太腻)然后加入适量面粉。面粉可根据你加入的豆奶量而加入 不宜过多，当然也可以完全不用加 那样做出来的就更柔软了。把打发的蛋清倒入蛋黄中，搅拌均余。
在模具底部刷点玉米油，以防粘底。然后把材料倒入模具，在加入一些蔓越莓干。 烤箱预热2-3分钟
温度和时间根据你的蛋糕量 ，然后每个烤箱的也有差别 一般可以130℃考30分钟，在转120考25分钟。因为我喜欢让它有点颜色，所以最后我把温度调到200了，考了几分钟，然后就有点糊了
松松软软的，很适合老人和宝宝。 如果不放面粉会更软呢，入口即化的那种。