鸡蛋要用红心蛋，好吃又好看。豆腐要选不要太嫩的豆腐，不然豆腐会跟你的❤️一样碎成渣渣。
白菜洗干净切成块，菜叶放一盘，菜梗放一盘，这两段需要炒的时间不一样。
豆腐切块
红心蛋打散
大火热锅倒一勺油，蛋液下锅，炒七分熟出锅备用。
锅不用再放油啦！先下菜梗，翻炒炒两分钟。
再下菜叶，翻炒五分钟，菜里面的水分会渗出，这道菜不需要加水。加酱油翻炒，盖盖转小火焖一会。
菜叶菜梗水分差不多快炒干后，下鸡蛋，用铲子滑成块。
最后再下豆腐，小心翻炒，炒碎了，特别丑！
加点盐翻炒至鸡蛋全熟就可以出锅啦！
豆腐最后下，又嫩又不容易碎。 鸡蛋要选红心蛋，颜色鲜艳又好吃。