没有黑米粉，把黑米糯米料理机打磨成粉，分次打磨，多打几次口感会比较细腻，不过肯定没有买黑米粉来的口感好。
黑米粉糯米粉，蛋黄，泡打粉，牛奶，植物油混合搅拌均匀。
蛋白加两滴醋，分两次加入白糖打发，打发到硬性发泡（拉起打蛋器头，蛋白糊成硬角不下弯不滴落）。混合蛋白和上一步的糊，翻拌不要画圈圈以免消泡。
蒸锅加水预热，沸腾后马上放入拌好的糊盖上盖子，开盖动作快一点不要让蒸汽跑光。大中火加热30分钟，关火闷5分钟。
胖嘟嘟的多可爱，开吃吧。