复刻曼谷街头网红的泰式冰花蚵仔煎

作者： figs

生蚝粉浆，鸡蛋，豆芽菜，炒，油淀粉浆

用料

• 鸡蛋 1个
• 海蛎 5只
• 豆芽菜
• 地瓜粉 30克，10克
• 虾仁 8只
• 水
• 葱花
• 泰式甜辣酱

复刻曼谷街头网红的泰式冰花蚵仔煎的做法步骤

步骤 1

洗净海蛎虾仁，加盐，黑胡椒腌制5min

步骤 2

海蛎与葱花下锅，六成熟后下30克地瓜粉与60克水混合浆，注意用手边搅边下

步骤 3

成型后加料酒，生抽，黑胡椒

步骤 4

打下一颗蛋，下豆芽菜，炒开

步骤 5

沿锅边下10克地瓜粉或面粉与100克水混合浆，边搅边下，盖上锅盖，中小火

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步骤 6

步骤 6

直至听到滋啦声，开盖，若还有水分用小火篜干

步骤 7

用筷子松动冰花边，盖上盘子，翻转锅

步骤 8

撒葱花，白芝麻，辣椒粉，泰式甜辣酱

步骤 9

好了

菜谱创建时间：2020-02-10 15:50:49