magimix 彩色芋圆

作者： 小魔同学

南瓜蒸好后水很多，木薯淀粉量需要视情况增减。紫薯蒸好会比较干，木薯淀粉会少很多。

用料

• 【紫色芋圆】
• 紫薯 225克
• 木薯淀粉 70克
• 【黄色芋圆】
• 南瓜 250克
• 木薯淀粉 200克左右

magimix 彩色芋圆的做法步骤

步骤 1

【准备工作】 紫薯，南瓜切块，蒸熟后去皮

步骤 2

【紫色面团】 蒸好的紫薯放入食物处理器大碗，加入木薯淀粉 设置食物处理器，速度自动auto，时间1分30秒，之后速度降为6，混合成大团即可。

步骤 3

【黄色面团】 蒸好的南瓜放入食物处理器大碗，加入木薯淀粉 设置食物处理器，速度自动auto，时间1分30秒，之后速度降为6，混合成大团即可 南瓜蒸后水多，可适情况加入适量木薯粉

步骤 4

【制作芋圆】 分别拿出不同颜色面团，搓长条切小块，撒上面粉防粘，多的可以放冰箱冷藏。

步骤 5

【煮芋圆】 主锅加适量水设置速度3,温度120℃，烧开后加入芋圆，浮起后再煮2分钟 芋圆捞出后过凉开水，防止黏连，最后加入喜欢的甜汤即可

菜谱创建时间：2020-02-10 14:32:44