蒸锅烧水，水开后把面条放上去蒸25分钟。
开始备料。把番茄切十字花刀，放进开水煮一下。
去皮，切成小块。
五花肉切丝，用淀粉抓匀备用。
豆角切成小段。备用。
把葱、姜片、蒜、八角放进油锅爆香，爱吃辣的加花椒辣椒。
然后爆炒五花肉，炒制变白盛出备用。然后炒番茄，炒软出汁。
把肉和各种蔬菜放进去一起炒，炒至快熟了就放各种调料进去，再加半碗水。烧至水开。这个过程比较随意，自己把握，掌握好调料的量随便做都好吃。
把面条放进去。
拌匀。
放进蒸锅，蒸15分钟。
这个时候做一个朴素的蔬菜汤。青菜叶下油锅里炒一下。
加进热水。放点五香粉、盐、鸡精。味道淡一点。烧开就好。
盛出卤面
盛出菜汤。开吃！