点开图片即可查看哦！（下面也会另外写）
140克水+80克黑糖（或红糖）小火煮开后离火，木薯淀粉分两次加入，每一次加入都用蛋抽或者筷子快速搅拌，使木薯淀粉糊化（详见封面视频）；
糊化后的面团取出，揉成光滑面团后切成4等份，取其中一小份（其余三小份用保鲜膜/保鲜袋盖起来防止变干）搓成8mm直径长条；
将长条一分为三后用刮板切成8mm长度小粒；
将小粒搓圆后放入碗中，碗中放入少量木薯淀粉，摇晃盘让其表面裹上木薯淀粉即可；将裹上木薯淀粉的粉圆过网筛，筛去表面木薯淀粉；
将1000克水烧开，加入100克粉圆，煮25分钟后过滤多余的水份，保留80克水左右（刚刚没过粉圆），加入80克黑糖糖浆/黑糖；
继续烹煮10分钟后关火，焖30分钟即可；
杯中加入粉圆，加入热牛奶/冷牛奶即可，享用；
也可用奶油和海盐打一个奶盖加入～
珍珠粉圆成功的关键是木薯淀粉的糊化，糖水一定要热，加入淀粉后需要快速搅拌混合（现在天冷，糖水倒入淀粉容易降温太快）；