自制烤面筋，连面筋都自制的那种！

作者： Dory麻麻

我跟我妈都超爱吃烤面筋，每次夜市必买！现在疫情严重，不能出门，在家想吃到流口水，只能自己动手啦～

用料

• 谷元粉 250克
• 水 450克
• 盐 3克

自制烤面筋，连面筋都自制的那种！的做法步骤

步骤 1

一边把谷元粉倒水里一边搅拌，慢慢它自己就成团了

步骤 2

成团后用手使劲按压，把多余的水挤出去，倒掉，然后盖上保鲜膜醒面1—2小时

步骤 3

醒好面后放案板上，用手按成大厚片

步骤 4

切成厚条状

步骤 5

把一头夹在两根筷子中间，开始卷，如视频

步骤 6

把尾巴塞进面筋卷，然后撸下来

步骤 7

冷水下锅煮，全程小火，一直保持不让水开锅的状态煮，如果水开了可以加一小碗水降温，这样才能让面筋没有孔洞，煮大概二十分钟左右，全部浮起来就熟了

步骤 8

煮熟后用一次性筷子或竹签子穿起来

步骤 9

然后用刀切螺旋状

步骤 10

我先刷了一层自己炸的辣椒油

步骤 11

然后入烤箱，200℃烤20分钟

步骤 12

烤完再刷上自己喜欢的料就可以吃啦（我用的是网上买的烤面筋料），也可以自己配，花生芝麻孜然磨碎，热油泼一下，再加上椒盐，也好吃

步骤 13

超诱人有木有，哈哈，流口水了么

菜谱创建时间：2020-02-09 23:10:23