不粘锅熬糖 糖和水的比例为1:1 绵白糖,砂糖,冰糖均可 只不过冰糖熬制的时间会更长一些 熬制过程的图片忘了拍,拍了视频,但我好像发不了视频,没找到可以上传的地方 熬制的整个过程需要有耐心,大概5--7分钟,具体也和水量有关 熬糖过程中不要搅拌,否则会起砂,就是糖雪球的那种白砂 其实用了不粘锅,也是不用担心粘锅的! 大火熬,熬到冒大泡时调成中小火,继续熬,慢慢颜色变黄,慢慢慢慢不用着急,也不用搅拌,一直目测泡泡比较粘稠时,用筷子粘糖,沾凉水,如果吃起来比较脆的话这个成都就可以了,开始裹喜欢的水果
草莓
沙糖桔
提子
木案板吸油,我用的是香油,在这种塑料案板上摸了薄薄一层,防止粘糖。
草莓
沙糖桔
麻山药豆豆糖葫芦
麻山药豆豆
小恐龙是用模子做的!
一,冰糖相比白糖融化的会慢,可以先敲碎一些。 二,熬糖过程中,再次强调,一定不要搅拌,否则会起砂! 三,最后裹糖时要小火,速度要快,否则小火慢了糖粘,,大火糖会糊