根据自己家里人情况，用适量的面粉，在盆中用筷子简单分开。一半开水烫，一半冷水和。面和成絮状开始揉面。将面揉成光滑的面团，面团表面刷油，盖盖醒一会儿，半个小时左右吧。
油酥制作，根据面团的量，取适量面粉，加入椒盐，油用锅烧至微微冒烟，倒入面中，迅速搅拌。
搅好的油酥就像这样。
面醒好了，赶成大薄饼，大概半厘米厚。然后将油酥均匀的刷在面饼上
刷好油酥的面饼卷成卷（面卷忘了拍照，大家脑补吧）。面卷切成大小差不多大的面剂子，将面剂子两头向外抻着捏紧，向中间叠起来防止油酥外露。面板上那两个球球就是叠好的面剂子啦。
将面剂子赶成长方形的饼，盖上盖醒十分钟
电饼铛刷油，放入饼坯，盖上盖子，大概两三分钟翻面。
面饼烙到两面金黄，就熟了，可以出锅了
就像这样……
这样……饼皮酥脆，里面层层分明，咬一口满心满足感有木有……
建议大家和面的时候，一定要好好揉，虽然做到三光（盆光，面光，手光）比较难，但是最起码，得把面团揉光滑了，这样做出的饼才好吃。