硬核鲁菜——蒜爆肉

作者： Tank-2

我查了下厨房，没有这道菜。这是一道鲁菜，我20年前在济南的一个小馆子吃过，后家庭复制保留至今。 大蒜🧄，消炎杀菌，降血脂，预防肿瘤，这些不能直接看到。但是这道蒜爆肉最直观明显的好处就是通便，清肠道，谁吃谁知道。

用料

• 大蒜 5头以上
• 里脊肉 看你想吃多少肉
• 甜面酱 2调羹
• 黄豆酱 1.5调羹
• 食用油 炒菜份略多
• 生抽 1小勺
• 淀粉 1小勺

硬核鲁菜——蒜爆肉的做法步骤

步骤 1

切肉，加适量食用油，淀粉，酱油腌制。也可以加点花椒粉

步骤 2

剥大蒜，我家一般是8头。

步骤 3

切片

步骤 4

热锅热油炒至变色

步骤 5

加蒜翻炒，再加甜面酱和黄豆酱。不要加豆瓣酱，豆瓣酱炒出来不好看。全程大火。

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步骤 6

步骤 6

不需要加盐，可以适量加一点水，但最后一定要收干。看这颜色。

步骤 7

试试就知道，健康又好吃。

步骤 8

多少一句，这黄豆酱我自己做的。

菜谱创建时间：2020-02-09 16:23:25