电饭锅版大米醪糟

作者： 茉茉她娘

因为疫情不能出门去买江米，但是想吃醪糟，灵机一动，试试家里的东北五常稻花香大米，不用提前泡米，直接电饭锅蒸饭档，居然很是成功！48小时值得期待

用料

• 东北稻花香 500g
• 纯净水 适量
• 酒曲 一粒

电饭锅版大米醪糟的做法步骤

步骤 1

免淘米直接放电饭锅焖饭档焖熟，正常蒸饭的水量就好

步骤 2

蒸好的米饭

步骤 3

倒入无油的干净容器里加入适量纯净水，能把蒸熟的米饭拌成一粒粒的颗粒就行了

步骤 4

晾凉至低于40度，加入融化的酒曲，安琪甜酒曲也行

步骤 5

搅拌均匀后放进无油的干净容器内压实，注意中间留酒窝，好让活跃的菌呼吸，酒窝处撒一些干酒曲

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步骤 6

步骤 6

放进米酒机活着放温暖处发酵

步骤 7

等待48小时后

步骤 8

美味的醪糟配汤圆，芋圆，鸡蛋，糖水，随你任意发挥吧……

电饭锅版大米醪糟的小贴士

蒸饭的时候可以适当多一点点水，另外容器一定要无油清洁，没有温度计就凉至不烫手就行了

菜谱创建时间：2020-02-09 14:56:32