懒人冰花水煎包（一次发酵）

作者： 三餐四季一桌三人

用料

• 中筋面粉 200克
• 酵母 2克
• 水 110-120克
• 调好的馅儿 适量
• 淀粉水 淀粉1:水10
• 葱花 少许
• 芝麻 适量

懒人冰花水煎包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

1.提前调好要吃的馅儿 2.面粉+酵母+水（不可以超过60度，酵母里的菌会烫死，面就不会发了）揉成光滑的面团！ 3.不粘锅，底部刷一层薄油。

步骤 2

弄剂子擀成需要的大小！不要太薄，如果馅儿里的水份多容易烫成死面。

步骤 3

包好以后均匀摆在锅里，盖锅盖发酵（40-60分钟左右）！每个之间要留出点儿距离，受热会变大 （发酵时间与室温,活面的水温，酵母的活性都有关）

步骤 4

1.室温25度左右，常温水和面，发酵40分钟！ 2.中火，烧一分钟！锅里倒进淀粉水！水位置到包子的高度3分之1左右！ 3.盖锅盖，大火烧开！转中小火！不要掀开锅盖

步骤 5

锅里的淀粉水大概没有的时候，掀开锅盖！（小心热气烫手）！转小火！

步骤 6

锅里撒葱花，芝麻！小火把淀粉水煎成焦色！铲子从锅边很容易翘起。

步骤 7

装盘。

步骤 8

冰花的水煎包就好啦！

步骤 9

牛肉笋干馅儿。

菜谱创建时间：2020-02-09 13:16:32