简单出汁做法

作者： 啊呜是大白兔呀

出汁呢基本是所有日本料理的基础了，就是做啥炖煮类菜都能加的一个简易高汤。还是那句老话：家家户户做法都不一样......我就说我的 更多内容见公众号：啊呜是大白兔呀

用料

• 柴鱼花 适量
• 昆布（干海带） 适量

简单出汁做法的做法步骤

步骤 1

原料就是柴鱼花和昆布（海带）。这种袋装的是网上最便宜那种柴鱼花，外面吃的章鱼小丸子也是撒的这种啦，比较容易买到。

步骤 2

如果用鲣节现刨出鲣鱼花，会更加鲜美。（如图，鲣节和刨箱都是在日本买的，淘宝应该也有）

步骤 3

做法呢就是用最小火，将开未开那种状态，煮用湿布擦干净的海带15分钟左右，关火，撒一大把柴鱼花，泡五分钟，过滤掉海带和柴鱼花，只留下汤，完成！

菜谱创建时间：2020-02-09 12:30:41