解冻的鸡翅根划开几刀，用生抽、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蚝油腌制入味。我放冰箱冷藏了一夜。
淀粉和面粉按照1：1的比例混合均匀，将腌制好的鸡翅根放入粉中，尽可能裹上粉，用手搓掉多余的粉，再放入粉中滚动。
裹好粉的鸡翅根放入鸡蛋液滚动。再重复放到粉盆中裹粉。
加热食用油至五成热，即放入筷子有小气泡，将裹好鸡蛋液和粉的鸡翅根下入油锅。不着急翻动，稍等2分钟左右，再炸另一面。
将鸡翅根炸至定型后，表面微黄捞出。
将锅中油继续加热，放入鸡翅根复炸。
炸至两面金黄就可以啦
鸡翅根炸好了
外面是酥脆的口感，撕开肉，可以看到里面还有汁水。外酥里嫩的炸鸡翅根可以开动啦~
家里只有黑小麦粉了，面粉发黑，用苹果原相机拍出的颜色看着没那么好看。但还是很好吃哒！主要是家里没有太齐全的调料，所以用现成的调料试做了一下。如果您也想吃炸鸡，不妨试试这个家庭版。只要腌制的入味，不比外面买的差！