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家庭版牛肉板面

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作者: 灰白色绵羊
不是很正宗,但适合家庭操作,在这个出不去的特殊时期,在家解馋!图片没照全,看文字自行脑补吧😜

用料

家庭版牛肉板面的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块焯水备用。干辣椒泡水备用,大概泡一个小时左右!锅里放油,我放的花生油,家里有牛油的放牛油!小火放入葱段,小茴香,八角,花椒,香叶,小火慢炒,充分的炒出香味!把调料捞出来只留下油

步骤 2

然后加入草果,凉姜,桂皮,姜片炒香,加入泡好的辣椒,炒至辣椒变硬

步骤 3

加入焯好的牛肉粒,充分混合

步骤 4

倒入温水,加盐,蚝油,生抽,老抽

步骤 5

小火熬制一个小时左右,牛肉软烂

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步骤 6
步骤 6

熬好的卤汁可以加入自己喜欢的泡里面,鸡蛋,火腿,丸子,豆片……按喜好随意

步骤 7

煮碗面,加卤子就可以开动了

菜谱创建时间:2020-02-09 10:04:23
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