繁花似锦（油炸小点心）

作者： 月半日希

结婚喜事的小点心～ 老家青岛，小时候最喜欢参加婚礼喜宴吃这个小点心，长大后逢年过节就粘着老妈炸了吃！今年过年赶上新冠肺炎疫情，宅在家跟老妈视频讨教的做法，在下厨房记录下来，各位小时候吃过的厨友也可一试～

用料

• 面粉 200克
• 白砂糖 30克
• 花生油 20克
• 水 适量

繁花似锦（油炸小点心）的做法步骤

步骤 1

硬面！硬面！做这个需要面硬一点，所以水量要根据面粉的不同吸水性逐量加入。 面粉中加入白糖，搅拌均匀。倒入花生油，慢慢往里加水，用筷子搅拌成小碎面块，用手揉成团。

步骤 2

将揉好的面团擀成长方形的大面片，厚度大概1cm左右，比平时擀手擀面稍微厚点就可。

步骤 3

将长方形面片对折，对折后宽度大概10cm左右

步骤 4

用锋利的刀切成每条1cm左右的小条，注意看图，上面是不切断的。建议先切一个按照我下面的步骤做出来，然后根据形状的美观程度回来调整宽度或长度。

步骤 5

切好之后就是这样的形状

步骤 6

做法附视频，清晰易懂。

步骤 7

做好之后建议在通风处或阳台晾干一会，利于形状的稳定。否则下锅炸的时候形状不是很固定，出来的成品不好看。至少晾20分钟。

步骤 8

油温烧热，下锅开炸

步骤 9

炸的间隙拍了张成品图～酥酥脆脆，追剧磨牙的小点心，好吃到停不下来！

菜谱创建时间：2020-02-08 23:09:00