奶香酥脆的小油条（超详细版无泡打粉）

作者： 爱吃美食的小胖胖

想吃油条很久，平时外面卖的不太敢吃。想吃的朋友可以自己尝试啦。健康香脆的小油条。宝宝也可以吃的油条哦。

用料

• 高筋面粉 250克
• 温牛奶 125克
• 土鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 安琪酵母 3克
• 食用油 20克

奶香酥脆的小油条（超详细版无泡打粉）的做法步骤

步骤 1

牛奶温温热，不易超过35度。将上述材料按顺序放入容器中，我用的是面包机，自定义和面程序20分钟。（或者用容器，自己揉面，揉至表面光滑）

步骤 2

揉好的面团醒发半个小时后，一分为二。分成等份，放冰箱发酵，现在的室温我直接放在厨房的台面上发酵的。面团发至1.5倍或者2倍大，第二天早上用。（当天有时间就当时发酵）

步骤 3

直接把发酵好面团用擀面杖擀成1cm左右厚的面皮。（面团不需要再揉捏）手巧的人此处的会擀的比较均匀好看。

步骤 4

把擀薄的面片切成2cm左右的款的小面片。（实践证明2cm的炸起来要好看些。）如果没法把握宽度的话，可以和我一样用这种垫子，上面有尺度，看着切就行(●°u°●)​ 」

步骤 5

切好后的面片两片叠一起。中间用筷子压一下，两端拿起来捏紧。整好型后醒10分钟左右（如果觉得之前擀面擀的长度长了，可以从中间切一下长，一分为二，长度大小刚好。）

步骤 6

油锅大火烧两三分钟左右打最小火，把油条放入油锅，快速翻动，变金黄色就可以捞起来啦。

步骤 7

奶香酥脆的小油条就炸好啦！宝宝大人都爱吃的健康小油条。再配碗自己做的豆浆，一份不一样的爱心健康早餐就呈现在家人面前啦！

奶香酥脆的小油条（超详细版无泡打粉）的小贴士

1、牛奶用35度左右的温牛奶。 2、面条的宽度保持在2cm左右，炸出来的形状好看。 3、面条的长度，可以根据自己的喜好来操作。本人比较喜欢迷你胖胖版的，所以在中间又切了一刀。 4、炸油条的时候用最小火，快速翻动。筷子最好可以备一双长筷子，安全系数高点。 5、这个量大约是3个人的份量哦。如果人多的话可以适当增加比例。吃不完的可以放至冰箱第二天吃，不建议过夜。 6、两端的整形很重要，两端一定要捏紧。不然在炸的过程中两根容易分开。 7、此方法也是建立在前人分享的基础上改良的。愿更多爱吃的人可以吃上自己喜欢的美食！

菜谱创建时间：2020-02-08 22:36:22