准备好食材，糯米小圆子、酒酿、鸡蛋一个、桂花糖或桂花蜜、冰糖、藕粉（非必需）。
锅中放适量水，水开后放入小圆子，煮至小圆子全部漂起来，改小火。
多加入点酒酿，加入冰糖，边煮边搅拌，嘴尝甜度，糖加到汤没有太多酸味为止。个人认为要保留一点微酸口感为佳，当然喜欢甜的随意。
打一个鸡蛋在碗中预先搅拌成蛋液，锅保持小火状态，将蛋液一股脑倒入锅中，并立马用勺或筷子迅速在锅中搅拌，快速将蛋液搅散成丝丝缕缕状。加入少许桂花糖或桂花蜜，香甜扑鼻。
出锅前，根据个人喜好，喜欢浓稠点的，可加入点藕粉勾芡，喜欢清爽的不用勾芡，出锅即可。