老北京炸酱面

作者： 纤纤大脸猫

因肺炎疫情在家～蜗居第7天，每天追剧《新世界》除了手擀面还是手擀面，那么我也来一碗手擀面的老北京炸酱面。

用料

• 五花肉丝 250克
• 油 15克
• 甜面酱 200克
• 手擀面 1斤
• 黄瓜 1根

老北京炸酱面的做法步骤

步骤 1

把面粉放进盆里加水揉成一团，用擀面杖擀成一张大饼后用刀切成细条码好，等待下锅。取一锅加入水烧开后放入盐（防止面条粘锅）再放入面条煮3开，加2次冷水（面薄则加一次）煮熟后放入盘内，放入切好的黄瓜丝

步骤 2

锅内放油把肉丝倒入炒，炒成8成熟后倒入酱炒，炒好后倒入小半碗水烧开后小火煮5分钟，汤汁浓稠就好了。直接浇在面上就可以了。如图

菜谱创建时间：2020-02-08 20:49:29