肉松面包

作者： 雨后桔子

用料

• 制作汤种
• 高粉 20克
• 水 100克
• 主料
• 高粉 190克
• 白糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋液 20克
• 牛奶 60克
• 汤种 60克
• 肉松 适量
• 沙拉酱 适量

肉松面包的做法步骤

步骤 1

20克高粉，100克水，小火熬成可划出纹路即可，这就是汤种了

步骤 2

所有的材料混合，黄油除外，揉成光滑的面团后再加入黄油揉至扩展状态

步骤 3

揉好的面团，盖好保鲜膜，旁边放一碗温水，放入烤箱内发酵，90分钟，温度不要超过30度

步骤 4

发酵好的面团，揉面排气，擀成长方形

步骤 5

洒上沙拉酱，抹匀

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步骤 6

步骤 6

均匀的洒上肉松

步骤 7

切块

步骤 8

整理好放入模具内

步骤 9

再次入烤箱发酵90分钟，温度不超过30度

步骤 10

发酵至两倍大后，刷上鸡蛋液

步骤 11

放入烤箱中下层，上下火170度20分钟

步骤 12

出炉

菜谱创建时间：2020-02-08 20:06:09