掰7-8片卷心菜，尽可能完整，去掉根部较厚实的地方，洗干净，一层层平铺在盘子里，最后蒙上一层保鲜膜，微波炉中高火3分钟
准备肉末，若是从冷冻室拿出需提前解冻。自然解冻后的肉末（约150个），加入洋葱末（约肉末体积的1/3），打好的鸡蛋，然后是调料，盐，黑胡椒，生抽，生粉，拌匀。肉末中也可按个人喜好加入香菇、木耳等。
待微波炉热好菜叶后，取一个大碗，用2-3片菜叶在碗底平铺一层，肉一层，再菜一层，肉一层，把剩下的菜叶平铺盖在肉上，浇上一些高汤（没有高汤可以用水和酱油调制一点用于提味），上蒸锅蒸8-10分钟。
出锅后，用盘子扣于碗上，倒过来，淋少量香油，切分开来，成咯，上桌