广式芋头糕

作者： Crystal_bei

新型冠状病毒肆虐神州大地，大家都在家中隔离，与病毒对抗！！隔离之余，顺便解锁自己的技能😂😂见家里有个大芋头，那我也挑战一下广式芋头糕！

用料

• 芋头 3斤
• 三象牌粘米粉 一包克
• 腊肠及腊肉 100克
• 冬菇 14朵
• 瑶柱 50克
• 虾米 50克
• 香葱 4根
• 十三香调味料 适量

广式芋头糕的做法步骤

步骤 1

瑶柱提前泡发撕散

步骤 2

虾米和冬菇分别泡发并切粒

步骤 3

腊肠及腊肉切小丁

步骤 4

香葱切细粒！然后把瑶柱丝、冬菇、腊肠腊肉和虾米用油爆香，关火后加适量的盐、糖、十三香，～～此处忘记了拍照😅

步骤 5

芋头糕更适合五香粉，家里只有十三香也可以了！

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步骤 6

步骤 6

邻居送的大芋头，我切了三分之二，大概有三斤多，去了片也有三斤！

步骤 7

取三分之一芋头切粒备用！另取三分之二芋头切片，然后加水稍稍没芋头煮烂！

步骤 8

煮烂的芋头，用大勺子和着水压烂！

步骤 9

把粘米粉加入压烂的芋头水里，再把芋头粒倒入，炒香的料加一并加入，拌均！

步骤 10

视面糊状加入之前泡冬菇的水！芋头会吸水，所以面糊可以比我视频这状态再稍稍稀一点！

步骤 11

加入葱粒，我还加了点自己之前烤制的香葱干！就可以上锅蒸了！

步骤 12

我做了一底，盘子较深，所以蒸了45分钟！

广式芋头糕的小贴士

其实芋头和粉没具体比例，喜欢芋头的可以加多些！ 蒸好的芋头糕可以直接食用，晾凉后用不粘锅煎得有点焦也是非常棒的！欢迎大家试试！

菜谱创建时间：2020-02-08 17:53:47