冷水下锅煮25分钟，起锅过凉水两遍。
用剪刀剪掉指甲。
用到顺着指被划一道口子。
依次去掉骨头，过矿泉水两遍。
将一个鸡爪切成两半。
依次加入一小瓶泡椒，5-10个小米椒，几个花椒，白醋一两，姜片两三片，冰糖一两。
保鲜膜封住，常温放上半天到一天即可食用。
去骨用剪刀跟着每个鸡脚划一条线，泡椒可根据口味选择切开多少，小米椒要切开（我做的时候没有买到小米椒用的青椒代替的，泡椒我切开的比较多），不要加盐、味精等其他调料了。加一点芹菜味道会更好。