备料，西红柿切碎丁；鸡蛋使劲儿打散，这步很重要！打散到用筷子挑起时没有明显的蛋清绺子（安同学，我觉得你能看明白😀），否则打出的蛋花结块儿，不好看。
锅中放一点点油，一点儿葱末，把西红柿炒香炒熟。
加入清水，想喝多少汤就加多少。煮开。
用筷子遮蔽着碗边儿（估计安同学看不懂，待我下次上个图），沿着锅边缓缓倒入蛋液，稍微等一下下，待汤冒泡了，用筷子把鸡蛋花划一划，打散开。
放盐、葱花调味。
撒香菜点缀。别小看这一小点儿香菜碎末，撒上它，这碗汤顿时有了气氛。
我学习到的小技巧在这里呢：碗底加一点点猪大油！然后用来盛汤，本来非常清淡的素汤就变得不那么清汤寡水了...
红黄绿，好看吧？
很清爽的一顿晚餐。