足打手擀刀切面-全手工太好吃了！

作者： 森森做什麼都好吃

新冠病毒下封閉在家，買不到鮮麵條又非常想吃，催生了這道全手工麵條。和家裡僅存買回來的的一人份麵條對比了一下，手工麵條完勝！ 這道麵條費時會比較長~準備工作可以提前一晚邊看電視邊做。下面會詳細介紹。

用料

• 小麦粉 300克
• 食盐 10克
• 水 100克

足打手擀刀切面-全手工太好吃了！的做法步骤

步骤 1

提前一晚。水、鹽、麵粉混合，揉成麵團，成團即可。耗時大約7-10min。

步骤 2

韓綜裡面做「足打麵」的方法，將麵團套上兩層塑料袋（不要系口，以免爆），放在地上踩踩踩！注意要均勻地踩，踩到每一個地方。

步骤 3

踩成一個餅。第一次踩完麵團還不光滑，不要緊！

步骤 4

用自己喜歡的方法折疊之。再套袋子，繼續踩。

步骤 5

我踩了8次左右，麵團已呈光滑狀。

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步骤 6

步骤 6

收進冰箱冷藏，明天料理~

步骤 7

魯菜師傅傾情出演貢獻擀麵方法。擀麵時注意撒少許麵粉防粘。

步骤 8

擀到滿意的厚度，折疊麵餅，開始切絲。

步骤 9

切完後輕輕將麵條抖開。放置一旁。

步骤 10

切完非常好看！

步骤 11

正常煮麵，水開後一分鐘，挑一根起來咬開，內裡無白芯就是熟了。

步骤 12

誘人的光澤。

步骤 13

今天吃的是炸醬麵，直接吃撐。下次出炸醬recipe~

菜谱创建时间：2020-02-08 12:33:32