慈菇炒鸭

作者： jonly靓靓

其实慈菇的味道我个人不怎么喜欢，但"武汉"事件宅家里就有什么煮什么吃吧！第一次做，味道还不错哈哈！

用料

• 鸭 150-200g
• 慈菇 150-200g
• 独蒜头 1个
• 姜丝适量
• 九江双蒸酒 1茶匙
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 白胡椒粒 6-8粒
• 椒盐 适量
• 白糖 适量

慈菇炒鸭的做法步骤

步骤 1

1. 慈菇刨皮后冲洗干净再切薄片； 2. 蒜头拍碎去衣； 3. 姜去皮切丝； 4. 鸭肉洗干净，斩件后沥干水分，用蚝油、酱油、九江双蒸酒、白胡椒粒碎（胡椒粒象拍蒜头一样拍碎）、椒盐、姜丝，提前腌制30分钟；

步骤 2

热锅放油，加入蒜碎爆香，加入鸭肉大火炒干水分，加入慈菇拌炒均匀后转中火；

步骤 3

加入适量的凉开水，盖上锅盖煮5分钟左右，至鸭肉熟透；掀开锅盖加入蚝油少许、酱油少许、老抽一点点、白糖少许，拌炒均匀就可以出锅啦！

步骤 4

出锅啦！

菜谱创建时间：2020-02-07 20:40:46