食材准备 猪头肉切薄片。也可以换成任何喜欢的卤味。卤味可以自己做，超市菜市场直接买来也可以。
尖椒切块。不要用圆的那种青椒。
炸辣椒油 锅里倒点油，倒进去切碎的干辣椒和几粒花椒，炸香就行！
拌到一起！ 把辣椒油和腊八蒜、猪头肉、尖椒、腊八醋拌到一起，根据自己的口味可以加少许的生抽。因为卤味本身就有咸味，所以生抽可以不用加很多。
拌完能之后冷藏一两小时再吃更入味
用猪头又卷着一个腊八蒜吃非常爽
上图是同样方法拌的牛蹄筋。感觉基本什么都可以这么拌，超级简单又好吃了。
腊八蒜和腊八醋很重要，如果用普通的蒜和醋替换，味道会差很多。